ラムレーズン

ラム酒のいいのが手に入ったので。
干しぶどうは市販の物を湯がいて表面のワックスを取った後冷ましてから、瓶に詰めて角砂糖を２〜３個入れてひたひたになるまでラム酒を。
数週間で大体味がなじみますが、数ヶ月ぐらいおいとくと良い塩梅になります。
バニラアイスにひとさじ、パウンドケーキに練りこむ、クリームチーズとあわせてクラッカーに。
といろいろ使えます。

……まぁ。アルコール飛ばさないと酔うかもしれませんので、弱い人は使う前に電子レンジにでもかけてアルコール飛ばしてください。