饅頭を蒸かしてました。

酒粕をつかって酒饅頭を蒸かしてました。
レシピは去年の日記のもの。
ただ、比率は酒粕２：小麦粉３：砂糖1で。なんか茶色いのはきび糖を使ったから。爆裂しているのは練りがたらずムラがあるからです。
小さめに作ったのを蒸かして、出来立てのところにあんこを各自このみの量を載せる方式でだしたところ、ぼちぼちの評判。