レシピはこちら要は油煮なんですが。フライパンで再加熱*1して焦げ目をつけたせいか、予想以上に油が抜けています。煮ていても、表面だけで中には染みていないような？ 塩だけのシンプルな味付けですので、フライパンで焦げ目をつけたあとで醤油系の甘辛な感…

と。思って、鶏肉をコンフィ風に調理してみました。