酒粕の良いやつを頂いたので、ためしに。
餡子はあんまり好きじゃないので、皮だけ。
材料は酒粕*1と砂糖、小麦粉を１：２：３*2ぐらいの率で。
あとベーキングパウダーひとさじ。
酒粕をミキサーなどですり潰して、裏ごしをかけ滑らかにしたところで*3、砂糖、小麦粉の順に加えて練り*4、ベーキングパウダーを加えておく。
クッキングペーパーを４cm角ぐらいに切っておいて、そこに3cmぐらいの球状にした生地をぽてっと。
蒸し器で１０分弱蒸せば完成。蒸したてをもふもふと頂くのが吉。
花巻っぽいので中華料理食べながらでもいいかもしれない。
